Melopita — tarta de miel y ricotta
Una tarta sin base, tierna y ligeramente dorada, con miel y limón.
Tiempo activo15 min
Cocción1 h
Total2 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 1 limón sin tratar
- 4 huevos
- 660 g de ricotta
- 0,5 g de canela molida — opcional
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 2 cdas. de almidón de maíz
- 100 ml de miel líquida
Preparación
Precaliente el horno a 160 °C. Forre la base y las paredes de un molde redondo desmontable de 18 cm con papel de horno. Lave el limón y ralle finamente su piel.
Para la receta: medio limón sin tratar (preparar 1 limón sin tratar).
medio limón sin tratar- horno
- papel de horno
- molde desmontable
- rallador fino
Bata la ricotta en un cuenco hasta que esté lisa. Incorpore la miel y después los huevos poco a poco, batiendo tras cada adición. Añada el almidón, la vainilla y la ralladura preparada. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
4 huevos660 g de ricotta1 cda. de extracto de vainilla2 cdas. de almidón de maíz100 ml de miel líquida- cuenco
- batidor
Vierta la masa en el molde y alise la superficie. Hornee durante 60 min, comprobando a partir de 50 min: el centro debe estar cuajado y los bordes ligeramente dorados. Deje enfriar en el molde unos 60 min, hasta que esté completamente fría. Desmolde y añada la canela opcional antes de servir.
0,5 g de canela molida — opcional- horno
- molde desmontable
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Leche