Pan pizza de Halloween con jamón y mozzarella

Name: Pan pizza de Halloween con jamón y mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g mantequilla de ajo y hierbas; 300 ml agua; 500 g harina de fuerza de trigo; 2 diente de ajo; 30 ml aceite de oliva; 100 g jamón cocido; 7 g levadura seca instantánea de panadería; 250 g mozzarella; 50 g (escurridos) aceitunas negras sin hueso; ½ cdta. de orégano seco; 10 g sal fina; 2 cdtas. de azúcar; 800 g tomate troceado

Plato principal
Halloween

Tiras de pan rellenas de jamón, mozzarella y aceitunas, horneadas sobre salsa de tomate.

Tiempo activo1 h

Cocción1 h 15 min

Total4 h 30 minReposo : 3 h

Añadir a mi semana

Cargando tu semana…

Ingredientes

2 dientes de ajo
30 g de mantequilla de ajo y hierbas
250 g de mozzarella
100 g de jamón cocido
300 ml de agua
500 g de harina de fuerza de trigo
30 ml de aceite de oliva
7 g de levadura seca instantánea de panadería
50 g de aceitunas negras sin hueso
½ cdta. de orégano seco
10 g de sal fina
2 cdtas. de azúcar
800 g de tomate troceado

Preparación

Paso terminado · 1
Mezclar harina, levadura y sal. Añadir el agua templada y amasar unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica. Cubrir con un paño y dejar levar 120 minutos, hasta doblar el volumen.
Paso terminado · 2
Durante el levado, pelar y picar el ajo. Calentar brevemente en el aceite sin dorar. Añadir tomate, orégano y azúcar. Cocinar a fuego suave unos 30 minutos hasta espesar y dejar enfriar.
Paso terminado · 3
Rallar mozzarella, cortar jamón y picar aceitunas. Extender la masa en rectángulo y partir a lo largo. Repartir el relleno por el centro de ambas tiras y sellar los bordes formando rollos largos. Verter la salsa en una fuente de unos 40 × 30 cm. Colocar los rollos en curvas, con la unión debajo y dejando huecos. Cubrir y dejar levar 30 minutos.
Paso terminado · 4
Precalentar el horno a 200 °C al final del levado. Hornear 45 minutos hasta que el pan esté dorado y cocido por debajo.
Paso terminado · 5
Fundir la mantequilla de ajo y pincelar el pan caliente. Dejar templar 10 minutos.

Alérgenos

Gluten
Leche

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA