Pizzoccheri con col y queso
Pasta seca de trigo sarraceno, patatas y col con mantequilla al ajo.
Tiempo activo20 min
Cocción17 min
Total30 min
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Ingredientes
- 2 zanahorias
- 100 g de col blanca
- 100 g de col de Saboya
- 1 diente de ajo
- 200 g de patatas
- 40 g de mantequilla
- 100 g de queso de montaña de los Grisones
- 1 pizca de nuez moscada molida — opcional
- 400 g de pizzoccheri secos de trigo sarraceno
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Lavar las coles antes de cortarlas. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Cortar las coles en tiras, pelar y picar el ajo y rallar el queso.
2 zanahorias100 g de col blanca100 g de col de Saboya1 diente de ajo200 g de patatas100 g de queso de montaña de los Grisones- cuchillo
- pelador
- tabla de cortar
- rallador
Cocer los pizzoccheri, las patatas y las zanahorias en abundante agua hirviendo unos 12 minutos, según el envase de la pasta. Añadir las coles 4 minutos antes del final. Comprobar que las verduras estén tiernas y escurrir.
400 g de pizzoccheri secos de trigo sarraceno- cazuela
- colador
Rehogar el ajo en la mantequilla. Añadir la pasta y las verduras y saltear unos 5 minutos. Añadir la sal, pimienta y nuez moscada opcionales y el queso rallado. Servir caliente.
40 g de mantequilla1 pizca de nuez moscada molida — opcional1 pizca de pimienta molida — opcional1 pizca de sal — opcional- sartén
- espátula
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA