Pollo con uvas frescas y chalotas
Filetes de pollo dorados y guisados con chalotas, uvas frescas y una salsa de crema.
Tiempo activo30 min
Cocción30 min
Total45 min
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Ingredientes
- 120 g chalotas
- 100 ml crema fresca
- 600 g filetes de pollo
- 200 ml caldo de ave
- 20 ml aceite de oliva
- 300 g uvas frescas sin semillas
- 3 g sal
Preparación
Lavar las uvas y cortarlas por la mitad. Pelar y cortar las chalotas en láminas finas.
120 g chalotas300 g uvas frescas sin semillas- cuchillo
Dorar los filetes en el aceite 8 minutos, dándoles la vuelta. Añadir las chalotas y cocinar 5 minutos. Verter el caldo y añadir la sal, luego tapar y cocinar a fuego lento 12 minutos.
600 g filetes de pollo200 ml caldo de ave20 ml aceite de oliva3 g sal- sartén honda
Añadir las uvas y la crema fresca y calentar 5 minutos. Comprobar que el centro del pollo alcance al menos 74 °C y prolongar la cocción si es necesario.
100 ml crema fresca- sartén honda
- termómetro de cocina
Alérgenos
- Apio
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA