Surkål — col blanca con manzana y alcaravea
Col blanca guisada con manzanas, zumo de manzana y vinagre, aromatizada con alcaravea.
Tiempo activo20 min
Cocción45 min
Total1 h
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Ingredientes
- 900 g de col blanca cruda
- 2 manzanas
- 2 cdtas. de semillas de alcaravea
- 300 ml de zumo de manzana
- ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 1 cdta. de sal
- 4 cdas. de azúcar
- 50 ml de vinagre blanco al 7 %
Preparación
Lavar las hojas de col. Retira el tronco de la col y corta las hojas en tiras finas. Lava las manzanas, retira el corazón y corta la pulpa en trozos pequeños.
900 g de col blanca cruda2 manzanas- cuchillo
- tabla
Coloca la col y las manzanas por capas en una cacerola, repartiendo la sal y la alcaravea entre ellas. Añade el zumo de manzana. Lleva a hervor suave, tapa y cuece unos 45 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la col esté tierna.
2 cdtas. de semillas de alcaravea300 ml de zumo de manzana1 cdta. de sal- cacerola con tapa
- cuchara
Incorpora el vinagre, el azúcar y la pimienta. Remueve hasta disolver el azúcar en el jugo caliente y sirve caliente.
¼ cdta. de pimienta negra molida4 cdas. de azúcar50 ml de vinagre blanco al 7 %- cacerola
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA