Moqueca leve — cazón con leche de coco
Rodajas de cazón guisadas con tomate, pimiento rojo y leche de coco, terminadas con cilantro fresco.
Tiempo activo15 min
Cocción17 min
Total27 min
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Ingredientes
- 1 cda. de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- media taza de agua
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 200 ml de leche de coco entera
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cdta. de sal
- 400 g de cazón crudo en rodajas
Preparación
Pela y pica el ajo y la cebolla. Lava el pimiento y los tomates. Retira las semillas del pimiento y corta las verduras en dados pequeños. Lava y pica el cilantro.
Para la receta: medio pimiento rojo (preparar 1 pimiento rojo).
1 cda. de cilantro fresco2 dientes de ajo1 cebollamedio pimiento rojo2 tomates- cuchillo
- tabla
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehoga 2 min, removiendo.
2 cdas. de aceite de oliva- cacerola con tapa
- cuchara
Añade los tomates, la leche de coco y el agua. Mezcla y coloca las rodajas de pescado. Añade la sal y la pimienta. Cuece a fuego bajo unos 15 min, hasta que las verduras estén tiernas y el pescado opaco por dentro y se separe fácilmente del cartílago. Añade el cilantro y sirve.
media taza de agua200 ml de leche de coco entera1 pizca de pimienta negra molida1 cdta. de sal400 g de cazón crudo en rodajas- cacerola con tapa
- cuchara
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA