Galletas murciélago de chocolate y café
Galletas de mantequilla con cacao y café, decoradas con chocolate y colmillos de glaseado.
Tiempo activo30 min
Cocción10 min
Total1 h 30 minReposo : 45 min
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Ingredientes
- 125 g de mantequilla sin sal
- 1 cdta. de leche
- 1 huevo para la yema
- 50 g de cacao sin azúcar
- 1 cdta. de café soluble fino
- 100 g de chocolate negro de repostería
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 175 g de harina de trigo
- ¼ cdta. de sal fina
- 85 g de azúcar glas
- 30 g de fideos de chocolate
- 1 tubo de glaseado blanco
Preparación
Separa el huevo y utiliza la yema. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede cremosa. Añade la yema, vainilla y leche. Tamiza harina, café, cacao y sal e incorpora hasta formar una masa. Aplana y refrigera 15 min.
125 g de mantequilla sin sal1 cdta. de leche1 huevo para la yema50 g de cacao sin azúcar1 cdta. de café soluble fino1 cdta. de extracto de vainilla175 g de harina de trigo¼ cdta. de sal fina85 g de azúcar glas- bol
- batidora de varillas
- tamiz
Precalienta el horno con ventilador a 160 °C. Estira la masa entre dos hojas de papel hasta unos 3 mm. Recorta murciélagos y colócalos en dos bandejas forradas. Junta y vuelve a estirar los recortes hasta terminar la masa. Hornea ambas bandejas 10 min hasta que los bordes estén firmes.
- horno
- rodillo
- papel de horno
- cortapastas de murciélago de 8 cm
- bandeja de horno
Deja 5 min en las bandejas y pasa a una rejilla. Deja enfriar por completo.
- bandeja de horno
- rejilla
Funde el chocolate al baño maría suave. Pinta las alas y las orejas de las galletas frías. Añade los fideos antes de que endurezca. Dibuja ojos y colmillos con glaseado blanco y deja secar.
100 g de chocolate negro de repostería30 g de fideos de chocolate1 tubo de glaseado blanco- cazo
- bol
- pincel de cocina
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA