Calabazas pequeñas de Halloween con huevos al horno

Precalentar el horno a 190 °C. Lavar 4 calabazas comestibles de 250 a 300 g, cortar una tapa y retirar las semillas. Untar con 10 ml de aceite y precocer 25 minutos en una fuente tapada.

Limpiar los champiñones. Mientras se precocinan las calabazas, cortar los champiñones en láminas finas y cocinarlos en una sartén con los 5 ml de aceite restantes durante 8 minutos. Repartirlos en las calabazas con la crema y la sal; cascar un huevo dentro de cada calabaza.

Hornear sin tapar de 12 a 15 minutos, hasta que las claras y las yemas estén cuajadas y la pulpa esté tierna. Tostar el pan y servir las calabazas con sus tapas; elegir únicamente calabazas comestibles, nunca calabazas ornamentales.