Bacalao fresco con crema de puerros
Bacalao fresco con crema de puerros. Preparado con filetes de bacalao fresco en lugar de filetes de merluza.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 10 g eneldo
- 1 limón
- 400 g puerros
- 150 ml crema de leche líquida
- 600 g de filetes de bacalao fresco
- 100 ml agua
Preparación
Abrir los puerros a lo largo, lavarlos entre las hojas y cortarlos en rodajas finas. Retirar las espinas de los filetes de bacalao fresco. Lavar y picar finamente el eneldo; exprimir el limón.
10 g eneldo1 limón400 g puerros600 g de filetes de bacalao fresco- cuchillo
- tabla de cortar
Poner los puerros y los 100 ml de agua en una sartén honda. Tapar y cocinar 12 minutos a fuego lento. Añadir la crema de leche y cocinar 3 minutos sin tapa.
150 ml crema de leche líquida100 ml agua- sartén honda
Colocar los filetes sobre los puerros, tapar y cocinar de 8 a 10 minutos a fuego lento, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Fuera del fuego, añadir el eneldo y el jugo de limón.
- sartén honda
Alérgenos
- Pescado
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA