Cupcakes de gatos negros de chocolate
Cupcakes de chocolate con crema negra y bigotes de regaliz.
Tiempo activo45 min
Cocción20 min
Total2 hReposo : 45 min
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Ingredientes
- 300 g de mantequilla para la crema
- 200 g de mantequilla para la masa
- 200 ml de leche entera
- 2 huevos
- 50 g de cacao sin azúcar
- 200 g de chocolate negro
- 44 grageas de chocolate
- 100 ml de agua
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 250 g de harina de trigo con levadura incorporada
- ¼ cdta. de levadura química
- 22 g de fondant rosa
- 300 g de azúcar blanco
- 500 g de azúcar glas
- 1 cdta. de colorante alimentario negro
- 44 g de cordones de regaliz negro
- 1 lápiz de glaseado negro
Preparación
Dejar ablandar la mantequilla destinada a la masa. Precalentar el horno a 180 °C. Fundir el chocolate al baño maría. Batir mantequilla de la masa y azúcar. Añadir chocolate y huevos. Hervir el agua en un hervidor y mezclarla con la levadura. Incorporar junto con harina, cacao y leche hasta homogeneizar.
200 g de mantequilla para la masa200 ml de leche entera2 huevos50 g de cacao sin azúcar200 g de chocolate negro100 ml de agua250 g de harina de trigo con levadura incorporada¼ cdta. de levadura química300 g de azúcar blanco- horno
- cazo
- bol
- cuenco
- batidora
- cuchara
- hervidor
Repartir la masa en 22 cápsulas dentro de dos moldes para magdalenas. Hornear 20 minutos hasta que suban y estén elásticos.
- moldes para magdalenas
- cápsulas
- horno
Dejar reposar 5 minutos en los moldes. Pasar los cupcakes a una rejilla y enfriar por completo antes de decorar.
- moldes para magdalenas
- rejilla
Dejar ablandar la mantequilla destinada a la crema. Batir la mantequilla de la crema. Incorporar poco a poco azúcar glas, vainilla y colorante. Pasar a una manga. Cubrir los cupcakes fríos y formar dos puntas de crema como orejas.
300 g de mantequilla para la crema1 cdta. de extracto de vainilla500 g de azúcar glas1 cdta. de colorante alimentario negro- bol
- batidora
- manga pastelera
Poner dos grageas en cada cupcake y dibujar pupilas con glaseado negro. Formar triángulos pequeños de fondant como narices. Cortar regaliz en trozos finos y colocarlos a ambos lados como bigotes.
44 grageas de chocolate22 g de fondant rosa44 g de cordones de regaliz negro1 lápiz de glaseado negro- cuchillo
- tabla
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA