Risotto de calabaza potimarrón con emmental
Risotto de calabaza potimarrón, terminado con mantequilla y emmental.
Tiempo activo1 h
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 100 g cebollas
- 500 g calabaza potimarrón sin semillas
- 30 g mantequilla
- 70 g emmental
- 1100 ml caldo de verduras
- 15 ml aceite de oliva
- 300 g arroz para risotto
- 2 g sal
Preparación
Cortar la calabaza potimarrón en dados de 1 cm y la cebolla en láminas finas. Calentar el caldo aparte.
100 g cebollas500 g calabaza potimarrón sin semillas1100 ml caldo de verduras- cuchillo
- cacerola
Sofreír la cebolla en el aceite 5 minutos. Añadir la calabaza y cocinar 5 minutos, luego añadir el arroz y rehogarlo 2 minutos hasta que se vuelva translúcido.
15 ml aceite de oliva300 g arroz para risotto- sartén honda
Añadir el caldo caliente por cucharones, removiendo, durante unos 18 minutos. El arroz y la calabaza deben estar tiernos; incorporar la mantequilla, el emmental y la sal antes de servir.
30 g mantequilla70 g emmental2 g sal- sartén honda
- cucharón
Alérgenos
- Apio
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA