Carlota de fresas
Bizcochos de soletilla alrededor de nata montada con mascarpone y fresas frescas.
Tiempo activo30 min
Cocción1 min
Total5 hReposo : 4 h
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Ingredientes
- 500 g de fresas frescas
- 200 ml de nata líquida con un 30 % de grasa
- 150 g de mascarpone
- 300 g de bizcochos de soletilla preparados
- 40 g de mermelada de fresa
- 100 ml de agua
- 50 g de azúcar glas
Preparación
Forra con film la base de un molde desmontable de 18 cm. Vierte el agua en un plato hondo. Moja rápidamente la cara lisa de los bizcochos y colócalos en la pared con esa cara hacia dentro; cubre también el fondo. Reserva bizcochos para las capas interiores.
300 g de bizcochos de soletilla preparados100 ml de agua- molde desmontable
- film alimentario
- plato hondo
Lava y seca las fresas y quita los pedúnculos. Trocea 300 g y reserva 200 g para la superficie. Bate la nata muy fría con el mascarpone y el azúcar glas hasta que quede densa y forme picos. Alterna crema, fresas troceadas y bizcochos mojados rápidamente, terminando con bizcochos. Tapa y refrigera al menos 240 minutos.
500 g de fresas frescas200 ml de nata líquida con un 30 % de grasa150 g de mascarpone50 g de azúcar glas- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- varillas
- espátula
- film alimentario
Vuelca la carlota sobre un plato y retira el molde y el film. Coloca las fresas reservadas por encima. Calienta la mermelada unos 30 segundos en el microondas, tamiza y pincela la fruta. Sirve bien fría.
40 g de mermelada de fresa- plato de servir
- microondas
- cuenco apto para microondas
- tamiz
- pincel de cocina
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA