Pimientos de Halloween rellenos de carne y arroz
Pimientos tallados rellenos de carne y arroz, horneados con tomate.
Tiempo activo30 min
Cocción40 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 8 pimientos rojos
- 1 huevo
- 500 g de carne picada de vacuno
- 200 ml de caldo de verduras
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 g de pimentón dulce
- ≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 100 g de arroz basmati crudo
- 3 g de sal fina
- 200 g de tomate troceado
Preparación
Cocer el arroz en agua hirviendo según el envase y escurrir. Precalentar el horno a 180 °C. Lavar los pimientos, cortar las tapas y retirar semillas y membranas. Tallar una cara en cada pimiento.
8 pimientos rojos100 g de arroz basmati crudo- cacerola
- colador
- horno
- cuchillo
- tabla
Pelar y picar la cebolla. Cocinar en el aceite durante 5 minutos hasta que esté tierna. Dejar templar y mezclar con la carne, el arroz cocido, el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón.
1 cebolla1 huevo500 g de carne picada de vacuno15 ml de aceite de oliva1 g de pimentón dulce≈ ¼ cdta. de pimienta negra molida3 g de sal fina- cuchillo
- tabla
- sartén
- cuenco
- cuchara
Rellenar los pimientos y colocar las tapas. Poner en una fuente y verter alrededor el caldo y el tomate. Hornear unos 35 minutos, hasta que estén tiernos y el relleno cocido. Comprobar 75 °C en el centro del relleno.
200 ml de caldo de verduras200 g de tomate troceado- fuente de horno
- horno
- termómetro de cocina
Alérgenos
- Apio
- Huevos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA