Fideos soba con verduras a la parrilla
Fideos soba con calabacines, pimientos y edamame, aderezados con sésamo y limón.
Tiempo activo30 min
Cocción20 min
Total40 min
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Ingredientes
- 200 g calabacines
- 200 g pimientos
- 20 ml aceite de sésamo
- 15 ml aceite de girasol
- 25 ml jugo de limón
- 280 g fideos soba (secos)
- 35 ml salsa de soja
- 150 g edamame desgranados ultracongelados
Preparación
Lavar los calabacines y los pimientos. Cortar los calabacines en rodajas finas, quitar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras.
200 g calabacines200 g pimientos- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite de girasol en una sartén parrilla. Cocinar las verduras de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén tiernas y doradas.
15 ml aceite de girasol- sartén parrilla
Mientras tanto, cocer los fideos soba en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Añadir los edamame durante los 5 últimos minutos, o cocerlos por separado según las instrucciones de su bolsa. Escurrir y enjuagar brevemente con agua fría.
280 g fideos soba (secos)150 g edamame desgranados ultracongelados- olla
- colador
Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Repartir los fideos soba, los edamame y las verduras en 4 boles y verter la salsa.
20 ml aceite de sésamo25 ml jugo de limón35 ml salsa de soja- boles
- cuchara
Alérgenos
- Gluten
- Sésamo
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA