Lomo saltado
Salteado peruano de carne de res con tomates y cebollas, acompañado de patatas y arroz. Tiempos estimados por IA.
Tiempo activo45 min
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 15 g cilantro fresco
- 200 g cebolla morada
- 600 g patatas
- 300 g tomate
- 600 g cadera de res
- 40 ml aceite de girasol
- 200 g arroz de grano largo
- 40 ml salsa de soja
- 20 ml vinagre de vino
Preparación
Precalentar el horno a 220 °C. Pelar y cortar las patatas en bastones y cubrirlas con la mitad del aceite. Hornear de 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
600 g patatas40 ml aceite de girasol- horno
- bandeja de horno
- cuchillo
Cocer el arroz siguiendo las indicaciones del envase y escurrir. Para el arroz de grano largo, calcular de forma orientativa de 12 a 15 minutos; el tiempo y el método indicados en el envase tienen prioridad sobre este temporizador.
200 g arroz de grano largo- olla
Cortar la carne de res en tiras finas, pelar la cebolla y cortarla en cuartos, lavar y cortar los tomates.
200 g cebolla morada300 g tomate600 g cadera de res- cuchillo
Sellar la carne en el aceite restante, en tandas pequeñas, y reservar.
- wok
Sofreír la cebolla durante 3 minutos y añadir los tomates, la salsa de soja y el vinagre. Volver a incorporar la carne y cocinar durante 2 minutos. Añadir el cilantro lavado y servir con el arroz y las patatas. Aquí, la cocción en el horno sustituye a la fritura tradicional de las patatas.
15 g cilantro fresco40 ml salsa de soja20 ml vinagre de vino- wok
Alérgenos
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA