Ñoquis escalfados con mantequilla de salvia
Ñoquis frescos escalfados y mezclados fuera del fuego con mantequilla avellana a la salvia, sin dorarlos en sartén.
Tiempo activo20 min
Cocción10 min
Total20 min
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Ingredientes
- 10 hojas de salvia
- 50 g mantequilla con sal
- 50 g parmesano
- 600 g ñoquis frescos
Preparación
Lavar las hojas de salvia; sacar lascas de parmesano con el pelador. Cocer los ñoquis en agua que hierva suavemente según las instrucciones del paquete, generalmente hasta que suban a la superficie. Escurrir.
10 hojas de salvia50 g parmesano600 g ñoquis frescos- cacerola
- colador
- pelador
Fundir la mantequilla en un cazo hasta que adquiera un tono avellana claro. Añadir la salvia, infusionar durante 30 segundos y retirar del fuego. Verter sobre los ñoquis escurridos en una fuente y mezclar suavemente. Servir con las lascas de parmesano.
50 g mantequilla con sal- cazo pequeño
- fuente
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA