Bucatini a la amatriciana sin guindilla
Bucatini con guanciale, tomate y pecorino romano, en una salsa sin guindilla añadida.
Tiempo activo25 min
Cocción25 min
Total40 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 60 g pecorino romano
- 150 g guanciale
- 400 g bucatini secos
- 400 g tomates pelados en conserva
Preparación
Cortar el guanciale en tiras cortas. Dorarlo de 6 a 8 minutos en una sartén sin añadir grasa.
150 g guanciale- cuchillo
- sartén honda
Añadir los tomates, aplastarlos con una cuchara y cocer a fuego suave 15 minutos.
400 g tomates pelados en conserva- sartén honda
- cuchara
Cocer los bucatini en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar 100 ml del agua de cocción y escurrir.
400 g bucatini secos- cacerola
- colador
Mezclar la pasta con la salsa y añadir un poco del agua reservada si hace falta. Rallar el pecorino, incorporarlo fuera del fuego y servir.
60 g pecorino romano- sartén honda
- rallador
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA