Verduras a la parrilla con salsa de tahini
Berenjenas, pimientos y calabacines a la parrilla con una salsa de tahini y limón.
Tiempo activo40 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 300 g berenjenas
- 250 g calabacines
- 15 g perejil
- 250 g pimientos
- 60 ml agua
- 30 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de limón
- 80 g tahini
Preparación
Lavar las verduras. Cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas de 5 mm. Retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras anchas. Lavar y picar el perejil.
300 g berenjenas250 g calabacines15 g perejil250 g pimientos- cuchillo
- tabla de cortar
Pincelar las verduras con el aceite. Cocinar en tres o cuatro tandas en una sartén parrilla, de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y doradas; calcular unos 40 minutos en total.
30 ml aceite de oliva- sartén parrilla
Mientras se cocinan las verduras, diluir el tahini con el jugo de limón y los 60 ml de agua. Disponer las verduras en una fuente, cubrirlas con la salsa y espolvorear con el perejil.
60 ml agua30 ml jugo de limón80 g tahini- bol
- cuchara
- fuente
Alérgenos
- Sésamo
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA