Empanadas de carne de res
Para 8 empanadas argentinas: dos empanadas por porción.
Tiempo activo1 h
Cocción40 min
Total2 hReposo : 30 min
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Ingredientes
- 200 g cebollas
- 80 g mantequilla
- 3 huevos
- 400 g carne de res picada
- 3 g comino molido
- 140 ml agua
- 350 g harina de trigo
- 20 ml aceite de oliva
- 60 g aceitunas verdes (peso escurrido)
- 4 g pimentón
Preparación
Mezclar la harina y la mantequilla en dados, añadir el agua y amasar brevemente. Tapar y refrigerar 30 minutos.
80 g mantequilla140 ml agua350 g harina de trigo- bol
Mientras reposa la masa, cocer 2 huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pelar y picar. Deshuesar las aceitunas si es necesario y cortarlas en trozos.
3 huevos60 g aceitunas verdes (peso escurrido)- cacerola
- cuchillo
Pelar y picar la cebolla, sofreírla en el aceite 5 minutos, añadir la carne de res, el pimentón y el comino y cocinar 8 minutos hasta que esté completamente cocida. Fuera del fuego, añadir las aceitunas y los huevos duros y dejar entibiar unos 10 minutos.
200 g cebollas400 g carne de res picada3 g comino molido20 ml aceite de oliva4 g pimentón- sartén
- cuchillo
Precalentar el horno a 200 °C. Estirar la masa y cortar 8 discos. Rellenar, doblar y sellar bien los bordes. Para dorar las empanadas, batir 1 huevo y pincelar la superficie.
- horno
- rodillo
- cuenco y pincel
Hornear de 20 a 25 minutos en una bandeja forrada, hasta que se doren.
- horno
- bandeja
- papel para hornear
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA