Guiso de conejo
Conejo al vino blanco con tiras de panceta y cebollitas.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h 45 min
Total2 h 30 min
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Ingredientes
- 150 g zanahorias
- 150 g cebollitas
- 1000 g conejo troceado
- 150 g tiras de panceta ahumada
- 200 ml agua
- 30 g harina de trigo
- 400 ml vino blanco seco
Preparación
Pelar las cebollitas. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Rehogar las tiras de panceta 5 minutos en una cazuela, añadir las cebollitas y cocinar 5 minutos. Reservar.
150 g zanahorias150 g cebollitas150 g tiras de panceta ahumada- cuchillo
- cazuela
Pasar los trozos de conejo por la harina y dorarlos 5 minutos en la grasa de la panceta. Verter el vino y los 200 ml de agua, añadir las zanahorias, la panceta y las cebollitas.
1000 g conejo troceado200 ml agua30 g harina de trigo400 ml vino blanco seco- cazuela
Tapar y cocinar de 1 h 15 a 1 h 30 a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y cocida por dentro. Destapar durante los 5 últimos minutos para espesar la salsa.
- cazuela
Alérgenos
- Gluten
- Sulfitos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA