Galettes de trigo sarraceno con espinacas y queso de cabra
Galettes de trigo sarraceno rellenas de espinacas y queso fresco de cabra, sin nuez moscada.
Tiempo activo40 min
Cocción25 min
Total1 h 15 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 300 g espinacas
- 30 g mantequilla
- 150 g queso fresco de cabra
- 500 ml leche entera
- 2 huevos
- 250 g harina de trigo sarraceno
Preparación
Mezclar la harina y los huevos, añadir la leche poco a poco mientras se bate. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
500 ml leche entera2 huevos250 g harina de trigo sarraceno- bol
- batidor de varillas
Mientras reposa la masa, lavar y centrifugar las espinacas. Derretir 10 g de mantequilla en una sartén, cocinar las hojas de 4 a 5 minutos hasta que pierdan volumen y escurrirlas para retirar el exceso de agua.
300 g espinacas30 g mantequilla- centrifugadora de ensalada
- sartén
- colador
Cocinar los crepes en una sartén caliente engrasada con la mantequilla restante, unos 2 minutos por el primer lado. Darles la vuelta, repartir las espinacas y pequeñas cucharadas de queso de cabra, dejar calentar un minuto y doblarlos. Repetir hasta terminar la masa.
150 g queso fresco de cabra- sartén
- cucharón
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA