Céleri-rave confit au thym
Céleri-rave longuement cuit en papillote, servi avec huile d’olive et sel.
Temps actif10 min
Cuisson4 h
Total4 h 30 min
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Les ingrédients
- 4 brins de thym frais
- 1 céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Brossez et lavez soigneusement le céleri-rave. Retirez les tiges et coupez légèrement la base si nécessaire pour le stabiliser. Lavez le thym.
4 brins de thym frais1 céleri-rave- four
- couteau
- planche à découper
- brosse à légumes
Enveloppez le céleri et le thym dans du papier cuisson, puis dans de l’aluminium, en fermant hermétiquement. Posez dans un plat et faites cuire environ 240 minutes. Vérifiez la tendreté au couteau et prolongez si le centre résiste.
- papier cuisson
- papier aluminium
- plat à four
- four
- petit couteau pointu
Ouvrez prudemment la papillote, retirez les parties de peau dures, coupez et servez avec toute l’huile et le sel mesurés.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive½ cuillère à café de sel- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA