Tajine de légumes aux abricots
Des légumes mijotés aux abricots secs, à la cannelle et au miel, avec des amandes.
Temps actif25 min
Cuisson40 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 250 g de carottes
- 250 g de courgettes
- 200 g de navets
- 120 g d’abricots secs
- 50 g d’amandes
- 1 g de bâton de cannelle
- 500 ml de bouillon de légumes
- 20 ml d’huile d’olive
- 20 g de miel
Préparation
Épluchez les carottes et les navets. Lavez les courgettes. Coupez les carottes en tronçons, les navets en quartiers et les courgettes en gros morceaux.
250 g de carottes250 g de courgettes200 g de navets- couteau
- planche à découper
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites revenir les carottes et les navets 5 minutes. Ajoutez la cannelle et le bouillon, couvrez et faites cuire 15 minutes à petits frémissements. Ajoutez les courgettes et les abricots et faites cuire encore 20 minutes, jusqu’à tendreté.
120 g d’abricots secs1 g de bâton de cannelle500 ml de bouillon de légumes20 ml d’huile d’olive- cocotte
Pendant la cuisson, faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche. Incorporez le miel au tajine, retirez la cannelle et servez parsemé d’amandes.
50 g d’amandes20 g de miel- poêle
- cuillère
Allergènes
- Céleri
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA