Bara brith — cake aux fruits macérés dans le thé
Un cake aux fruits secs et aux épices, moelleux grâce à une macération dans le thé.
Temps actif10 min
Cuisson1 h 15 min
Total10 hRepos : 9 h
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Les ingrédients
- 50 g de beurre doux
- 1 œuf
- 350 g de farine de blé avec levure incorporée
- 300 g de mélange de fruits secs pour cake
- 200 g de sucre roux clair
- 3 g de mélange d’épices pour pâtisserie
- 250 ml de thé noir infusé fort, chaud
Préparation
Mélangez les fruits secs et le sucre dans un saladier. Versez le thé chaud, remuez pour dissoudre le sucre, couvrez et laissez macérer 480 minutes, jusqu’au lendemain.
300 g de mélange de fruits secs pour cake200 g de sucre roux clair250 ml de thé noir infusé fort, chaud- saladier
- cuillère
Laissez ramollir le beurre. Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez le moule à cake de papier cuisson. Ajoutez la farine et les épices aux fruits sans les égoutter. Battez l’œuf, puis incorporez-le avec le beurre ramolli pour obtenir une pâte homogène.
50 g de beurre doux1 œuf350 g de farine de blé avec levure incorporée3 g de mélange d’épices pour pâtisserie- four
- moule à cake pour un pain de 900 g
- papier cuisson
- saladier
- fouet
- cuillère
Versez la pâte dans le moule. Enfournez environ 75 minutes. Une lame piquée au centre doit ressortir sans pâte crue.
- four
- moule à cake pour un pain de 900 g
- couteau
Sortez le moule avec des maniques. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille. Attendez environ 60 minutes avant de découper le cake refroidi en tranches.
- maniques
- grille
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA