Cyflaith — toffee gallois au golden syrup
Un toffee gallois au sucre de canne et au beurre salé, coulé sur papier cuisson puis cassé en morceaux.
Temps actif15 min
Cuisson20 min
Total1 h 15 minRepos : 45 min
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Les ingrédients
- 150 g de beurre salé
- 225 g de sucre de canne demerara
- ½ cuillère à café de vinaigre
- 150 g de golden syrup
Préparation
Tapissez une plaque de papier cuisson et posez-la sur une surface résistante à la chaleur. Mettez le sucre, le beurre, le golden syrup et le vinaigre dans une casserole à fond épais. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à dissolution du sucre.
150 g de beurre salé225 g de sucre de canne demerara½ cuillère à café de vinaigre150 g de golden syrup- plaque de cuisson
- papier cuisson
- casserole
- cuillère
Augmentez le feu et faites bouillir environ 10 minutes. Pour vérifier, déposez quelques gouttes de sirop avec une cuillère dans un bol d’eau froide : elles doivent durcir aussitôt. Ne touchez pas le sucre chaud.
- casserole
- cuillère
- saladier
Versez prudemment le toffee sur le papier cuisson. Dès qu’il commence à prendre, marquez des carrés avec un couteau sans toucher le sucre. Laissez refroidir complètement, environ 45 minutes, puis détachez du papier et cassez suivant les marques.
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- couteau
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
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