Teisen lap à la marmelade d’orange
Un gâteau gallois peu épais aux raisins secs, préparé en sablant le beurre dans la farine puis glacé à la marmelade.
Temps actif15 min
Cuisson40 min
Total1 h 30 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange de Séville
- 100 g de beurre doux
- 2 gros œufs
- 150 ml de lait entier
- 225 g de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 100 g de raisins secs sultanines
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez le moule de papier cuisson. Tamisez la farine, la levure, le sel et la muscade dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux et frottez du bout des doigts pour obtenir une texture de chapelure.
100 g de beurre doux225 g de farine de blé2 cuillères à café de levure chimique1 pincée de noix de muscade râpée1 pincée de sel- four
- moule rond peu profond de 20 cm
- papier cuisson
- saladier
- tamis fin
Ajoutez le sucre et les raisins. Battez les œufs et incorporez-les, puis versez le lait progressivement en mélangeant. La pâte doit être souple et retomber facilement de la cuillère. Répartissez-la dans le moule.
2 gros œufs150 ml de lait entier100 g de raisins secs sultanines75 g de sucre en poudre- saladier
- fouet
- cuillère
- moule rond peu profond de 20 cm
Enfournez environ 40 minutes, en vérifiant dès 30 minutes : le gâteau doit être doré et sa pâte prise au centre. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille, puis refroidir environ 30 minutes.
- four
- moule rond peu profond de 20 cm
- grille de refroidissement
Réchauffez doucement la marmelade dans une petite casserole pour la fluidifier. Badigeonnez-en le dessus du gâteau et coupez en parts.
2 cuillères à soupe de marmelade d’orange de Séville- casserole
- pinceau de cuisine
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA