Macaronis au cheddar à la casserole
Les pâtes cuisent dans peu d’eau conservée, puis le lait concentré non sucré et le cheddar forment une sauce crémeuse.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 340 g de cheddar doux ou moyennement affiné en bloc
- 360 ml de lait concentré entier non sucré
- 600 ml d’eau
- 340 g de macaronis de blé secs
- 2 g de sel fin
Préparation
Râpez le cheddar. Mettez les macaronis, toute l’eau froide et le sel dans une casserole à fond épais. Les pâtes doivent être juste couvertes, sans être dispersées sur un fond trop large. Portez à ébullition en remuant souvent puis faites cuire environ 6 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient presque al dente et qu’il reste très peu d’eau libre. Gardez toute l’eau amidonnée dans la casserole, sans égoutter.
340 g de cheddar doux ou moyennement affiné en bloc600 ml d’eau340 g de macaronis de blé secs2 g de sel fin- râpe
- casserole à fond épais
- cuillère
Versez tout le lait concentré non sucré et ramenez au frémissement. Si les pâtes sont encore fermes, poursuivez doucement dans ce liquide avant d’ajouter le fromage. Baissez le feu au minimum et incorporez tout le cheddar en remuant sans cesse environ 2 minutes, juste jusqu’à obtenir une sauce lisse et des pâtes cuites. Évitez de faire bouillir fortement le fromage. Servez immédiatement. La sauce épaissit en refroidissant.
360 ml de lait concentré entier non sucré- casserole
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA