Épaule d'agneau confite aux épices
Épaule d'agneau cuite doucement à l'ail et au ras el-hanout.
Temps actif30 min
Cuisson3 h 30 min
Total4 hRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 1 tête d’ail
- 1,4 kg d’épaule d'agneau
- 300 ml d’eau
- 25 ml d’huile d'olive
- 30 g de miel
- 15 g de ras el-hanout
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C. Séparez les gousses d'ail et pelez-les. Frottez l'épaule avec l'huile et le ras el-hanout. Placez dans une cocotte avec ail et les 300 ml d'eau.
1 tête d’ail1,4 kg d’épaule d'agneau300 ml d’eau25 ml d’huile d'olive15 g de ras el-hanout- four
- cocotte
Couvrez et faites cuire 3 heures au four. Arrosez à mi-cuisson. La viande doit se détacher facilement. Prolongez à couvert si nécessaire.
- four
- cuillère
Délayez le miel avec un peu de jus du plat et badigeonnez la viande. Découvrez et faites cuire 15 minutes à 180 °C. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
30 g de miel- pinceau de cuisine
- four
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA