Carottes Vichy
Carottes fondantes au beurre et au persil.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 1 bouquet de persil frais
- 1000 g de carottes
- 50 g de beurre
- 1000 ml d’eau gazeuse
- 1 pincée de sel — optionnel
- 5 g de sucre en poudre
Préparation
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et hachez le persil.
À utiliser pour la recette : un demi-bouquet de persil frais (préparer 1 bouquet de persil frais).
un demi-bouquet de persil frais1000 g de carottes- couteau
- économe
- planche
Mettez les carottes, l’eau gazeuse, le beurre, le sucre et le sel facultatif dans une casserole adaptée, avec le liquide à hauteur. Couvrez et faites cuire doucement environ 40 minutes. Surveillez le fond.
50 g de beurre1000 ml d’eau gazeuse1 pincée de sel — optionnel5 g de sucre en poudre- casserole
- couvercle
- cuillère en bois
Quand les carottes sont tendres, découvrez et faites réduire le liquide jusqu’à ce qu’il les nappe. Ajoutez le persil.
- casserole
- cuillère en bois
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA