Gratin de topinambours et pommes de terre
Topinambours et pommes de terre à la crème et à l’ail, gratinés au comté.
Temps actif40 min
Cuisson1 h
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 6 g d’ail
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de comté
- 250 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait
- 3 g de sel
- 500 g de topinambours
Préparation
Épluchez les pommes de terre, les topinambours et l’ail. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les tubercules en fines rondelles et hacher l’ail.
6 g d’ail500 g de pommes de terre500 g de topinambours- four
- couteau
Faire frémir les rondelles avec crème, lait, ail et sel 15 minutes, en remuant délicatement.
250 ml de crème fraîche200 ml de lait3 g de sel- casserole
Râpez le comté. Verser dans un plat, ajouter le comté râpé et cuire 35 minutes au four. Vérifier que les rondelles sont tendres avec la pointe d’un couteau.
100 g de comté- four
- plat
- râpe
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA