Tavuklu kuru fasulye — haricots blancs au poulet
Des haricots blancs et du blanc de poulet mijotés avec des tomates, du poivron et du piment.
Temps actif30 min
Cuisson1 h 15 min
Total13 hRepos : 12 h
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Les ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de piment rouge en flocons
- 1 poignée de persil plat
- 1 poivron vert
- 225 g de blanc de poulet cru
- 300 ml d’eau
- 340 g de haricots blancs secs
- 15 ml d’huile d’olive
- ½ cuillère à soupe de pâte de poivron rouge, biber salçası — optionnel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 400 g de tomate concassée en conserve
Préparation
La veille, couvrez les haricots d’eau froide et laissez-les tremper une nuit, soit environ 720 minutes. Le lendemain, égouttez-les et rincez-les. Couvrez-les largement d’eau fraîche dans une casserole et faites-les bouillir environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans se défaire. Égouttez-les. Les eaux de trempage et de précuisson sont jetées.
340 g de haricots blancs secs- saladier
- tamis fin
- casserole
Pelez et hachez l’oignon. Lavez et épépinez le poivron, puis coupez-le en dés. Coupez le poulet en petits morceaux. Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le poulet et remuez environ 1 minute. Ajoutez le poivron, les tomates et la pâte de poivron si vous l’utilisez. Couvrez et laissez frémir 20 minutes.
1 oignon1 poivron vert225 g de blanc de poulet cru15 ml d’huile d’olive½ cuillère à soupe de pâte de poivron rouge, biber salçası — optionnel400 g de tomate concassée en conserve- couteau
- planche
- casserole
- cuillère
Ajoutez les haricots précuits, l’eau mesurée, le sel, le poivre et le piment. Mélangez doucement pour garder les haricots entiers. Couvrez et laissez frémir environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Lavez et hachez le persil, puis incorporez-le au ragoût. Servez chaud.
1 cuillère à café de piment rouge en flocons1 poignée de persil plat300 ml d’eau½ cuillère à café de poivre noir moulu1 cuillère à café de sel- casserole
- cuillère
- couteau
- planche
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.