Çılbır — œufs pochés au yaourt et au piment
Des œufs pochés sur un yaourt épais à l’ail, nappés d’huile au pul biber.
Temps actif15 min
Cuisson5 min
Total45 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 1 grosse gousse d’ail
- 2 cuillères à café de piment turc pul biber
- 2 œufs
- 400 g de yaourt égoutté nature
- 30 ml d’huile d’olive
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de sel
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
Préparation
Pelez et hachez très finement l’ail. Mélangez-le au yaourt avec le sel et le poivre. Répartissez dans des assiettes creuses et laissez le yaourt perdre son froid environ 30 minutes avant de pocher les œufs.
1 grosse gousse d’ail400 g de yaourt égoutté nature⅛ cuillère à café de poivre noir moulu¼ cuillère à café de sel- couteau
- planche
- saladier
- cuillère
- assiette
Faites frémir de l’eau dans une casserole et ajoutez le vinaigre. Cassez les œufs séparément dans une tasse, puis faites-les glisser doucement dans l’eau frémissante. Pochez environ 3 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris. Sortez-les avec une écumoire, égouttez-les et posez-les sur le yaourt. L’eau vinaigrée est jetée.
2 œufs30 ml de vinaigre de vin blanc- casserole
- tasse
- écumoire
Chauffez doucement l’huile dans une petite casserole avec le pul biber. Remuez environ 30 secondes sans faire brûler le piment. Nappez les œufs de cette huile et servez immédiatement.
2 cuillères à café de piment turc pul biber30 ml d’huile d’olive- casserole
- cuillère
Allergènes
- Œufs
- Lait