Manti au yaourt
Petits raviolis turcs au bœuf, avec yaourt à l’ail et beurre au paprika. Durées estimées par IA.
Temps actif1 h 30 min
Cuisson15 min
Total2 hRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 100 g d’oignons
- 40 g de beurre
- 1 œuf
- 350 g de yaourt nature
- 300 g de bœuf haché
- 100 ml d’eau
- 300 g de farine de blé
- 4 g de paprika
Préparation
Pétrir farine, œuf et eau 8 minutes, couvrir 20 minutes.
1 œuf100 ml d’eau300 g de farine de blé- saladier
Peler et hacher très finement l’oignon, mélanger au bœuf.
100 g d’oignons300 g de bœuf haché- saladier
- couteau
Étaler la pâte très finement et couper en carrés de 4 cm. Poser un peu de farce au centre, ramener les quatre coins et bien souder.
- rouleau
- couteau
Pocher dans l’eau frémissante 10 à 12 minutes jusqu’à cuisson de la pâte et de la farce, au moins 71 °C à cœur.
- grande casserole et petite casserole
- thermomètre
Épluchez et écrasez l’ail. Mélanger yaourt et ail pelé écrasé. Fondre beurre et paprika à feu doux 1 minute.
10 g d’ail40 g de beurre350 g de yaourt nature4 g de paprika- grande casserole et petite casserole
- bol
- couteau
Égoutter les manti, napper de yaourt puis de beurre.
- passoire
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA