Sebzeli bulgur pilavı — boulgour aux tomates et au poivron
Du gros boulgour cuit par absorption avec de la tomate, du poivron vert et des oignons.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de persil frais — optionnel
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 350 g de boulgour gros sec
- 600 ml d’eau
- 15 ml d’huile d’olive
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 400 g de tomate concassée en conserve
Préparation
Rincez le boulgour et laissez-le égoutter. Pelez et hachez les oignons. Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en dés.
2 oignons1 poivron vert350 g de boulgour gros sec- tamis fin
- couteau
- planche
Faites chauffer l’eau indiquée à part. Chauffez l’huile et le beurre dans une casserole. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poivron et les tomates et remuez 1 minute. Versez l’eau chaude, puis ajoutez le boulgour, le sel et le poivre. Mélangez, couvrez et cuisez à feu doux environ 20 minutes sans remuer, jusqu’à absorption du liquide.
2 cuillères à soupe de beurre doux600 ml d’eau15 ml d’huile d’olive⅛ cuillère à café de poivre noir moulu1 cuillère à café de sel400 g de tomate concassée en conserve- casserole
- cuillère
- petite casserole
Si vous utilisez le persil, lavez-le, hachez-le puis mesurez-le. Retirez la casserole du feu. Glissez un torchon propre sous le couvercle en éloignant les bords de toute chaleur. Laissez reposer au moins 15 minutes. Égrenez à la fourchette et ajoutez le persil si vous l’utilisez. Servez chaud.
1 cuillère à soupe de persil frais — optionnel- casserole
- torchon propre
- fourchette
- couteau
Allergènes
- Gluten
- Lait