Crème dessert aux châtaignes et vanille
Une crème de châtaignes cuites et de lait, parfumée à la vanille et servie froide.
Temps actif25 min
Cuisson10 min
Total3 hRepos : 2 h 30 min
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Les ingrédients
- 500 ml de lait
- 5 ml d’extrait de vanille
- 20 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre
- 250 g de châtaignes cuites pelées
Préparation
Mixer les châtaignes avec 400 ml de lait et la vanille.
500 ml de lait5 ml d’extrait de vanille250 g de châtaignes cuites pelées- mixeur
Délayer la fécule dans les 100 ml de lait restants. Chauffer la purée avec le sucre, ajouter la fécule délayée, puis cuire 3 minutes à petit frémissement en remuant.
20 g de fécule de maïs60 g de sucre- casserole
- fouet
Répartir dans 4 ramequins, laisser tiédir environ 20 minutes puis réfrigérer au moins 2 heures.
- ramequins
- réfrigérateur
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA