Dip de petits pois et pierres tombales de pain

Name: Dip de petits pois et pierres tombales de pain
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g de beurre; 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre; 2 citrons verts; 100 ml d’eau chaude; 2 gousse d’ail; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche; 500 g de petits pois surgelés; ½ cuillère à café de poivre blanc; ½ cuillère à café de sel fin; 4 cuillères à soupe de tahini; 8 tranche de pain de mie

Entrée
Halloween

Une crème de petits pois à la menthe et au tahini, avec du pain croustillant.

Temps actif20 min

Cuisson8 min

Total33 minRepos : 5 min

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Les ingrédients

2 citrons verts
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de menthe fraîche
80 g de beurre
1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
100 ml d’eau chaude
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de poivre blanc
½ cuillère à café de sel fin
4 cuillères à soupe de tahini
500 g de petits pois surgelés
8 tranches de pain de mie

Préparation

Étape terminée · 1
Faites cuire les petits pois encore surgelés dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide 5 minutes pour les refroidir, puis égouttez de nouveau.
Étape terminée · 2
Faites chauffer l’eau indiquée dans une petite casserole. Dissolvez le bouillon dans l’eau chaude. Épluchez l’ail, lavez et ciselez la menthe. Râpez le zeste des citrons verts puis pressez-les. Mixez les pois, le bouillon, l’ail, la menthe, 2 cuillères à soupe d’huile, le tahini, le zeste, le jus, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème légèrement texturée.
Étape terminée · 3
Découpez le pain en formes de pierres tombales. Chauffez le beurre et 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites dorer le pain sur les deux faces pendant environ 5 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant et plantez-le dans la crème de pois.

Allergènes

Céleri
Lait
Sésame

Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Soja, Sulfites.

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA