Salade de riz aux petits pois et menthe
Une salade de riz aux petits pois, au concombre, à la menthe et au citron.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 150 g de concombres
- 20 g de menthe
- 150 g de petits pois écossés
- 40 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron
- 250 g de riz rond sec
Préparation
Rincer le riz puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon le paquet, environ 12 à 15 minutes. Égoutter, rincer aussitôt sous l’eau froide puis bien égoutter.
250 g de riz rond sec- casserole
- passoire
Pendant la cuisson du riz, cuire les petits pois 4 minutes dans une autre casserole d’eau bouillante. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Laver le concombre et le couper en petits dés. Laver et hacher la menthe.
150 g de concombres20 g de menthe150 g de petits pois écossés- casserole
- passoire
- couteau
- planche à découper
Mélanger le riz froid avec les petits pois, le concombre et la menthe. Ajouter le jus de citron et l’huile puis remuer. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
40 ml d’huile d’olive30 ml de jus de citron- saladier
- cuillère
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA