Tartinade de lentilles corail aux noix de cajou
Une tartinade de lentilles corail au citron vert et aux épices, avec des éclats de noix de cajou.
Temps actif20 min
Cuisson11 min
Total1 hRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 1 citron vert
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de piment moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 50 ml d’huile d’olive
- 250 g de lentilles corail sèches
- 50 g de noix de cajou nature
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 pincée de sel
Préparation
Rincez les lentilles. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les largement d’eau. Portez à frémissement et faites cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement pour ne pas détremper la tartinade.
250 g de lentilles corail sèches- casserole
- passoire
Faites dorer les noix de cajou dans une poêle sèche pendant environ 3 minutes en remuant, puis retirez-les du feu. Épluchez et hachez l’ail. Pressez le citron vert.
1 citron vert2 gousses d’ail50 g de noix de cajou nature- poêle
- spatule
- couteau
- planche à découper
Mixez les lentilles avec l’ail, le jus de citron vert, la sauce soja, l’huile, le cumin, le curcuma, le piment, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les noix de cajou et mixez brièvement pour garder de petits éclats. Laissez tiédir puis réservez au frais environ 30 minutes pour servir frais.
1 pincée de piment moulu1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de curcuma moulu50 ml d’huile d’olive1 pincée de poivre noir moulu1 cuillère à soupe de sauce soja1 pincée de sel- robot mixeur
- saladier
- cuillère
- réfrigérateur
Allergènes
- Gluten
- Fruits à coque
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA