Vetkoek — petits pains frits au lait

Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un saladier. Battez l’œuf, puis incorporez-le avec le lait. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse sans farine sèche.

Chauffez l’huile dans une petite poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte, sans les serrer. Faites dorer environ 3 min, retournez et poursuivez environ 1 min. Procédez par fournées. Le centre doit être cuit, sans pâte humide. Égouttez sur une grille et servez chaud.