Coings confits au four et au miel
Quartiers de coing longuement cuits dans un sirop citronné.
Temps actif20 min
Cuisson3 h 30 min
Total4 h
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Les ingrédients
- 1 citron
- 300 ml d’eau
- 100 g de miel
- 80 g de sucre en poudre
- 2 coings
Préparation
Lavez le citron avant de prélever son zeste. Préchauffer le four à 150 °C. Prélever des bandes de zeste du citron. Chauffer l’eau avec le zeste, le miel et le sucre jusqu’à dissolution.
1 citron300 ml d’eau100 g de miel80 g de sucre en poudre- four
- économe
- casserole
- cuillère
Pressez le citron zesté. Laver et couper les coings en quartiers sans les peler. Retirer le cœur et citronner les faces coupées. Disposer dans un plat ajusté, verser le sirop, couvrir de papier cuisson puis fermer avec de l’aluminium. Cuire 180 minutes ou jusqu’à tendreté.
2 coings- couteau
- planche
- presse-agrumes
- plat à rôtir
- papier cuisson
- aluminium
- four
Retirer les couvertures avec précaution. Arroser les fruits et monter le four à 180 °C. Cuire encore 20 minutes à découvert ; servir tiède avec le sirop épaissi.
- four
- plat à rôtir
- cuillère
- gants de cuisine
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA