Tilslørte bondepiker — pommes, crème et chapelure épicée

Name: Tilslørte bondepiker — pommes, crème et chapelure épicée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ cuillère à café d’anis moulu; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 2 cuillères à café de cardamome moulue; 8 cuillères à soupe de chapelure de pain sèche; ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu; 300 ml de crème liquide entière; 50 ml d’eau; 3 pommes; 2 cuillères à soupe de sucre pour la chapelure; 4 cuillères à soupe de sucre pour les pommes

Dessert
Norvégienne

Des pommes fondantes, de la crème fouettée et une chapelure croustillante à la cannelle, cardamome, girofle et anis.

Temps actif25 min

Cuisson15 min

Total1 hRepos : 20 min

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Les ingrédients

3 pommes
4 cuillères à soupe de sucre pour les pommes
2 cuillères à soupe de beurre
300 ml de crème liquide entière
¼ cuillère à café d’anis moulu
2 cuillères à café de cannelle moulue
8 cuillères à soupe de chapelure de pain sèche
50 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sucre pour la chapelure
2 cuillères à café de cardamome moulue
¼ cuillère à café de clou de girofle moulu

Préparation

Étape terminée · 1
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez la chair en dés. Mettez dans une casserole avec le sucre pour les pommes et l’eau. Couvrez et laissez frémir environ 10 min, jusqu’à ce que les pommes s’écrasent facilement.
Étape terminée · 2
Pendant que les pommes cuisent, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le sucre pour la chapelure, la cannelle, la cardamome, le girofle et l’anis. Mélangez avec la chapelure et remuez environ 5 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Étape terminée · 3
Étalez les miettes dans un plat et laissez refroidir les pommes dans la casserole hors du feu pendant environ 20 min. Les deux préparations doivent être froides avant le montage pour ne pas faire fondre la crème.
Étape terminée · 4
Fouettez la crème froide dans un saladier jusqu’à ce qu’elle forme des pointes souples. Alternez les pommes, la crème et les miettes dans des verres. Servez aussitôt pour garder la chapelure croustillante.

Allergènes

Gluten
Lait

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA