Ketupat au cuiseur — gâteau de riz à découper
Du riz jasmin très tendre, pressé puis refroidi pour obtenir des cubes fermes.
Temps actif10 min
Cuisson30 min
Total1 h 45 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 4 tasses d’eau
- 2 tasses de riz jasmin cru
- ¼ cuillère à café de sel
Préparation
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le. Mettez-le dans le cuiseur avec l’eau mesurée et le sel. Lancez le programme riz blanc et attendez sa fin. Le riz doit être très tendre.
4 tasses d’eau2 tasses de riz jasmin cru¼ cuillère à café de sel- passoire
- cuiseur à riz
Aérez le riz avec la spatule, puis écrasez-le légèrement. Tapissez un moule à cake de film alimentaire compatible avec les aliments chauds. Remplissez-le de riz en tassant fermement. Couvrez avec le même film et lissez en pressant. Percez le film avec une brochette pour laisser sortir la vapeur.
- spatule à riz
- moule à cake
- film alimentaire résistant à la chaleur
- brochette
Laissez refroidir jusqu’à ce que le gâteau de riz soit ferme et ne dégage plus de vapeur. Démoulez, retirez tout le film et découpez en cubes d’environ 2,5 cm. Servez avec un plat en sauce.
- moule à cake
- couteau
- planche à découper
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA