Käsespätzle
Des spätzle maison au fromage fondu et aux oignons, parsemés de ciboulette.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total40 minRepos : 10 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- 160 g d’oignons
- 200 g d’emmental râpé
- 4 œufs
- 160 ml d’eau
- 200 g de farine de blé
- 200 g de farine de blé complète
- 10 g d’huile de colza
- 5 g de sel
Préparation
Mélangez les deux farines, les œufs, l’eau et le sel dans un saladier. Battez à la cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse et souple. Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
4 œufs160 ml d’eau200 g de farine de blé200 g de farine de blé complète5 g de sel- saladier
- cuillère en bois
- couvercle
Pendant le repos, épluchez et hachez les oignons. Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites-les dorer à feu moyen en remuant. Gardez à feu doux pendant la cuisson des spätzle.
160 g d’oignons10 g d’huile de colza- couteau
- planche à découper
- poêle
- spatule
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Remuez la pâte et passez-la par petites quantités dans une râpe à spätzle au-dessus de l’eau. Dès que les pâtes remontent et reprennent l’ébullition, récupérez-les à l’écumoire et égouttez-les.
- casserole
- râpe à spätzle
- écumoire
- passoire
Lavez et ciselez la ciboulette, puis mesurez son volume. Ajoutez les spätzle égouttés aux oignons avec l’emmental. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Parsemez de ciboulette et servez chaud.
4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche200 g d’emmental râpé- poêle
- cuillère
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA