Tofu braisé aux champignons noirs
Tofu et champignons noirs dans une sauce soja légèrement sucrée.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 15 g de champignons noirs séchés
- 150 ml d’eau
- 30 ml d’huile de tournesol
- 40 ml de sauce soja foncée
- 10 g de sucre
- 500 g de tofu ferme
Préparation
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude 20 minutes. Égoutter, rincer et retirer les pieds durs, puis couper en morceaux. Égoutter et éponger le tofu, puis le couper en pavés.
15 g de champignons noirs séchés500 g de tofu ferme- bol
- passoire
- couteau
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Dorer les pavés 3 minutes par face, puis les réserver.
30 ml d’huile de tournesol- sauteuse
Mettre les champignons dans la sauteuse avec sauce soja, sucre et les 150 ml d'eau. Ajouter le tofu, couvrir et mijoter 15 minutes. Découvrir 2 minutes pour réduire légèrement la sauce.
150 ml d’eau40 ml de sauce soja foncée10 g de sucre- sauteuse
Allergènes
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA