Sương sáo — gelée d’herbe noire au lait et au chia
Des cubes de gelée d’herbe noire dans un lait légèrement sucré, avec des graines de chia gonflées.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total2 hRepos : 1 h 30 min
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Les ingrédients
- 104 ml de lait concentré sucré
- 4 tasses et un quart de lait entier non sucré
- 4 tasses et un quart d’eau
- trois quarts de tasse d’eau
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 48 g de poudre de gelée d’herbe noire à cuire
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de sel
- une demi-tasse de sucre
Préparation
Dans une casserole, mélangez à sec la poudre de gelée, le sucre et le sel prévus pour la gelée. Versez l’eau mesurée pour la gelée en fouettant et laissez reposer 30 min. Dans un bol, faites gonfler les graines de chia dans leur eau mesurée pendant 15 min.
4 tasses et un quart d’eautrois quarts de tasse d’eau3 cuillères à soupe de graines de chia48 g de poudre de gelée d’herbe noire à cuire¼ cuillère à café de selune demi-tasse de sucre- casserole
- fouet
- saladier
Chauffez la préparation de gelée à feu moyen en remuant constamment. Dès qu’elle bout et épaissit, retirez du feu et versez dans un moule. Laissez prendre au frais environ 60 min, jusqu’à ce que la gelée soit ferme.
- casserole
- spatule
- moule
Pendant la prise de la gelée, chauffez le lait, le lait concentré et le sel prévu pour le lait dans une casserole. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit fumant, sans le faire bouillir. Laissez refroidir complètement. Coupez la gelée ferme en cubes et servez-la avec le chia et le lait froid.
104 ml de lait concentré sucré4 tasses et un quart de lait entier non sucré¼ cuillère à café de sel- casserole
- cuillère
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA