Tarte Tatin
Pommes caramélisées sous une pâte feuilletée, démoulées à l'envers.
Temps actif35 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 800 g de pommes
- 60 g de beurre
- 250 g de pâte feuilletée pur beurre
- 100 g de sucre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez en quartiers.
800 g de pommes- four
- économe
- couteau
Faites fondre le sucre à feu moyen dans un moule métallique compatible avec la plaque. Quand il devient ambré, retirez du feu et incorporez le beurre avec précaution. Disposez les pommes serrées et faites cuire 10 minutes à feu doux.
60 g de beurre100 g de sucre- moule à tarte métallique
Couvrez les pommes avec la pâte et rentrez les bords dans le moule. Piquez la pâte et enfournez 35 minutes, jusqu'à coloration.
250 g de pâte feuilletée pur beurre- four
Laissez reposer 10 minutes. Posez un plat sur le moule, tenez avec des maniques et retournez d'un geste pour démouler.
- plat
- maniques
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA