Duba wat — courge au berbéré
Des morceaux de courge tendres dans une sauce courte à la tomate et au berbéré.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total45 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 1000 g de courge de type musquée crue
- 2 cuillères à café de gingembre frais — optionnel
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 2 cuillères à soupe de mélange berbéré
Préparation
Épluchez et épépinez la courge et coupez-la en bouchées. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Si vous utilisez le gingembre, épluchez-le, hachez-le et mesurez-le. Lavez et mixez la tomate. Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon 5 min. Ajoutez l’ail, le gingembre facultatif, le berbéré et la cardamome. Remuez 1 min. Ajoutez la tomate et le concentré et remuez 2 min.
1000 g de courge de type musquée crue2 cuillères à café de gingembre frais — optionnel3 gousses d’ail1 oignon1 tomate1 cuillère à soupe de concentré de tomate2 cuillères à soupe d’huile végétale1 cuillère à café de cardamome moulue2 cuillères à soupe de mélange berbéré- économe
- couteau
- planche
- robot ménager
- casserole avec couvercle
- cuillère
Ajoutez la courge et remuez 1 min pour l’enrober de sauce. Ajoutez l’eau, le bouillon en poudre et le sel. Laissez cuire à feu doux environ 10 min en remuant délicatement, jusqu’à ce que la courge soit tendre sans se défaire. Servez chaud.
2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre1 tasse d’eau1 cuillère à café de sel- casserole avec couvercle
- cuillère
Allergènes
- Céleri
Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA