Rømmegrøt — bouillie à la crème aigre
Une bouillie épaisse de crème aigre et de farine, détendue au lait et nappée de son beurre séparé.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 500 ml de crème aigre entière
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de farine de blé
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
Versez la crème aigre dans une casserole à fond épais et portez à frémissement doux. Remuez et laissez cuire 5 min.
500 ml de crème aigre entière- casserole
- cuillère
Tamisez la moitié de la farine sur la crème et remuez énergiquement. Poursuivez à feu doux jusqu’à ce que des gouttelettes de matière grasse apparaissent. Prélevez cette matière grasse à la cuillère et réservez dans un bol. Ajoutez le reste de farine dans la casserole.
200 ml de farine de blé- casserole
- tamis fin
- cuillère
- bol
Versez le lait progressivement en remuant entre les ajouts pour éviter les grumeaux. Laissez frémir encore 5 min à feu doux en remuant, jusqu’à obtenir une bouillie lisse et épaisse. Incorporez le sel. Servez chaud avec la matière grasse réservée.
500 ml de lait entier½ cuillère à café de sel- casserole
- fouet
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA