Rouleaux de printemps au tofu et menthe
Rouleaux de riz frais au tofu mariné, vermicelles, herbes et menthe.
Temps actif40 min
Cuisson10 min
Total1 hRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 120 g de carottes
- 20 g de menthe
- 12 galettes de riz
- 15 ml d’huile de tournesol
- 30 ml de sauce soja
- 250 g de tofu ferme
- 75 g de vermicelles de riz secs
Préparation
Coupez le tofu en bâtonnets et enrobez de la moitié de la sauce soja. Chauffez l'huile et dorez 6 à 8 minutes. Laissez tiédir 10 minutes.
15 ml d’huile de tournesol30 ml de sauce soja250 g de tofu ferme- couteau
- poêle
En parallèle, préparez les vermicelles selon le paquet, rincez à l'eau froide et égouttez.
75 g de vermicelles de riz secs- casserole
- passoire
Pelez les carottes et coupez en fins bâtonnets. Lavez la menthe.
120 g de carottes20 g de menthe- couteau
Humectez une galette de riz à la fois dans l'eau tiède. Posez tofu, vermicelles, carotte et menthe au bas. Rabattez les côtés puis roulez serré. Répétez et servez avec la sauce soja réservée.
12 galettes de riz- plat creux
Allergènes
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA