Beignets de légumes à la farine de pois chiche
Des beignets de carottes et d’oignons au cumin et au curcuma.
Temps actif30 min
Cuisson15 min
Total35 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 300 g de carottes
- 200 g d’oignons
- 3 g de cumin moulu
- 2 g de curcuma moulu
- 150 ml d’eau
- 150 g de farine de pois chiche
- 300 ml d’huile de tournesol
Préparation
Éplucher et râper les carottes. Éplucher les oignons et les émincer très finement.
300 g de carottes200 g d’oignons- couteau
- planche à découper
- râpe
Mélanger la farine de pois chiche, le cumin et le curcuma. Incorporer l’eau progressivement pour obtenir une pâte épaisse, puis ajouter les légumes.
3 g de cumin moulu2 g de curcuma moulu150 ml d’eau150 g de farine de pois chiche- saladier
- fouet
Chauffer l’huile à 170 °C dans une petite poêle profonde, pour avoir environ 1 cm d’huile. Déposer de petites cuillerées de pâte sans surcharger la poêle. Cuire environ 3 minutes par face, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et cuits au centre. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
300 ml d’huile de tournesol- poêle profonde
- thermomètre
- papier absorbant
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA